个人介绍

人物简介

张书安，男，汉族，河南郑州人，现任河南鲁班张餐饮有限公司董事长，郑州市人大代表、新密市人大常委，中国烹饪协会正餐委员会副主席，原新密市餐饮与住宿行业协会会长。

张书安先生于1995年创立鲁班张餐饮，现已发展成为河南餐饮业知名企业，拥有20多家餐饮门店，旗下鲁班张葱烧海参、禾珍珠小锅米饭餐饮品牌致力于烹制更好吃的海参、更好吃的米饭，在郑州地区细分市场均处于领先地位。自身企业发展的同时，作为原新密市餐饮与住宿行业协会的会长，张书安带领协会会员，在市委市政府的正确领导下，持续打造新密美食品牌，积极提高餐饮业的服务档次和管理水平，在新密美食商标注册、新密美食评选、新密美食挖掘与宣传、餐饮6S管理、食品安全宣传、行业自律、行业规范等方面积极作为，推动了整个行业的健康发展。

数年来，张书安先生倾心关注民生诉求，积极回报社会桑梓，带领企业帮贫济困、捐资助学、安置周边村民就业、解决贫困区交通问题，积极支持地方经济发展。2020年，面对新冠疫情，迎难而上，凝聚人心，积极组织外帮自救，勇于承担社会责任，助力郑州市疫情防控。

个人荣誉

河南省优秀青年企业家十杰、郑州市“五一劳动奖章”、河南最具开拓力的行业精英、河南餐饮2014年度贡献人物、新密市关爱职工优秀企业家、“河南餐饮18年18人”贡献奖、2018年中国餐饮企业家公益事业突出贡献人物、2017年度中国餐饮杰出企业家。

公司介绍

       

河南鲁班张餐饮有限公司始创于1995年，总部位于郑州市，“鲁班张餐饮”旗下现有直营店20多家，分布在郑州市区及新密市，公司总营业面积4万多平方米，员工约1020人，公司旗下现拥有数福、鲁班张葱烧海参、鲁班张尚品豫菜、禾珍珠小锅米饭、鲁班喜悦酒店、新密凯华商务酒店多个品牌及门店，是河南餐饮业创建历史较长、规模较大的中式正餐连锁企业。

【鲁班张葱烧海参】主营高端菜品，出品精美，在业界享有盛誉。精选全球好食材，匠心烹制中国菜，特别是招牌菜【葱烧海参】，由五世名厨、中国烹饪大师陈伟先生主理。采用北半球高纬度地区野生海参、优质大葱及温县铁棍山药，以独特的烧制方法烹制，成品软糯弹牙，葱香浓郁，深受消费者喜爱。

【禾珍珠小锅米饭】选用上等好米——禾珍珠定制东北五常稻花香有机限量大米、长白山天然矿泉水，特制小锅、明火煮制，煮出的米饭，粒粒饱满，筋糯绵甜。【禾珍珠小锅米饭】入选《大众点评2017、2018、2019郑州必吃餐厅榜》；入选《携程美食林》2017、2018、2019郑州站臻选餐厅榜。

【鲁班张尚品豫菜】是河南鲁班张餐饮有限公司旗下品牌，始创于2011年1月，主营豫菜，以传承和发展豫菜为已任，出品精美。鲁班张尚品豫菜的【红焖锡盟羊肉】、【裸烹小山羊】、【祁连山黄蘑炖土鸡】、【锅贴豆腐】、【奇香稻田鸭】、【海鲜鸡头米】等菜品，在传承的基础上进行创新，均受到食客喜爱。餐厅的仪式化服务也广受消费者好评。

公司优势

1、较大的规模及较强的实力：鲁班张餐饮经过25年的发展，已经成长为河南餐饮业规模较大的中式正餐连锁企业，是河南省餐饮与饭店行业协会认定的【河南省重点餐饮企业】。

2、良好的信誉及品牌形象：公司获得由中国烹饪协会颁发的“中国餐饮三十年优秀企业”等多个奖项，公司旗下餐厅【鲁班张葱烧海参】、【禾珍珠小锅米饭】荣获大众点评必吃榜上榜等众多奖项，在同行业及消费者心目中拥有良好的口碑及形象。

3、完善的管理、运营体系：公司建立了科学的管理模式，岗位有明确职责，工作有详细标准，操作有规范流程。无论是前厅卫生及服务，还是厨房食品安全及出品，都是行业典范，公司每年均多次接待省内外同行前来参观学习。公司是中国烹饪协会“白百合全国餐饮业清洁卫生安全示范餐厅”。

4、完善的采购、央厨及配送体系：公司建立了独立的采购、加工及配送体系，仅采购、配送及央厨员工就超过60人，有各类采购配送车辆11台。源头直采+品牌供应商多方比价，双重验货+合理仓储，保证了采购阳光透明、货品质量有保障。精细制作+菜品责任制，冷链配送+快速检测，食品留样+追溯流程，确保了食品安全。央厨及库房超前规划设计，确保企业新开门店配送有保障。

5、实力雄厚的出品及研发团队：以陈伟大师领衔的出品团队拥有很强实力，公司有高级烹调师20人、烹调高级技师21人，8名中华金厨奖获得者，曾多次代表河南餐饮业参加各类国际国内比赛，多次荣获国际国内大奖。2019年，鲁班张葱烧海参入选2019大阪G20首脑峰会G20美食宴品鉴菜单。

6、丰富的团餐、宴会接待经验：公司拥有运营郑州市监察委留置点凯华商务酒店经验。公司运营的新密市妇幼保健院食堂、中原环保股份有限公司食堂，均获高度认可及好评。公司旗下的鲁班喜悦酒店可同时接待1300多人就餐，其它近20家门店也分别拥有良好的接待能力，多次接待政务、商务、大中小型会议，接待经验丰富。